Editorial / Genussvolle Feiertage
Weihnachtscocktail
Drink-Rezepte für Zuhause aus der Eduard’s by Breuninger Bar
Ein winterlicher Aperitif sorgt an Weihnachten oder bereits in der Adventszeit für festliche Stimmung. Geniessen Sie unsere leckeren Cocktail-Kreationen direkt in unseren Eduard’s by Breuninger Bars oder kreieren Sie den passenden Drink einfach zu Hause. Bartender Diego Riccardi teilt mit uns drei seiner Lieblings-Weihnachtscocktail-Rezepte - mit und ohne Alkohol. Ob als Aperitif oder als Abschluss Ihres Weihnachtsessens: Diese Drinks stimmen Sie perfekt auf die bevorstehenden Feiertage ein.
Eduard’s by Breuninger Bar
Die Eduard’s by Breuninger Bar, benannt nach dem Breuninger Gründer, ist an ihren fünf Standorten zu einer Adresse für Genuss und ausgefallene Cocktail-Kreationen geworden.
In der neu eröffneten Eduards Bar in unserem Münchner Flagship Store steht der erfahrene Bartender Diego Riccardi hinter dem Tresen. In unserem Editorial erzählt er, welcher Drink bei Erkältung hilft und verrät drei Rezepte für köstliche Wintercocktails.
In der neu eröffneten Eduards Bar in unserem Münchner Flagship Store steht der erfahrene Bartender Diego Riccardi hinter dem Tresen. In unserem Editorial erzählt er, welcher Drink bei Erkältung hilft und verrät drei Rezepte für köstliche Wintercocktails.
Unser Experte für Barkultur: Bartender Diego Riccardi
Diego Riccardi ist in Italien geboren und hat bereits in Mailand, Paris und London als Barkeeper gearbeitet. Zuletzt im legendären Schumann’s in München. Nun prägt er als erfahrender Bartender die neu eröffnete Eduards Bar in unserem Münchner Flagship Store. Hier versorgt Diego Riccardi seine Gäste mit ausgefallenen Cocktail-Kreationen und altbekannten Klassikern aus der Barszene. Er selbst schätzt einen guten Aperitif, wie zum Beispiel roten Wermut mit etwas Campari und Soda aufgegossen – sehr einfach, aber effektvoll. Mit Sorgfalt kreiert Diego Riccardi seine Drinks, bei denen Raffinesse und Geschmack im Mittelpunkt stehen.
Was raten Sie Gästen, die nicht wissen, was sie trinken wollen?
Dann stelle ich meist zwei Fragen: In welche Richtung darf es gehen, süss oder sauer? Und lieber einen Short- oder einen Longdrink mit Eis?
Danach weiss ich, was ich anbieten kann.
Was sollte man bei der Cocktail-Wahl beachten, um am nächsten Tag keine Kopfschmerzen zu riskieren?
Mein Tipp: Sich für einen Cocktail entscheiden und dabei bleiben oder zumindest die Basis nicht wechseln. Wie bei allem gilt auch hier: Die Dosis macht das Gift.
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –
Was sollte man bei der Cocktail-Wahl beachten, um am nächsten Tag keine Kopfschmerzen zu riskieren?
Mein Tipp: Sich für einen Cocktail entscheiden und dabei bleiben oder zumindest die Basis nicht wechseln. Wie bei allem gilt auch hier: Die Dosis macht das Gift.
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –
Mix it: Wintercocktails
3 festliche Drinks für die Weihnachtsfeiertage
Ob ein "Hot Toddy" - ein heisser Drink, der ganz nebenbei auch bei Erkältung helfen soll oder der "White Santa", süss und ohne Alkohol - probieren Sie die unwiderstehlichen Cocktail-Rezepte doch einfach mal zu Hause aus. Ein winterlicher Drink als Aperitif oder als Abschluss nach dem Essen sorgt auch in den eigenen vier Wänden für eine besondere und festliche Atmosphäre.
Weihnachtscocktail mit Cognac
Der „P.G.B.“ ist ein After-Dinner-Drink, der zur Gruppe der Flips gehört und per Definition Cognac und Eigelb enthält. Er sieht zwar aus wie ein cremiges Dessert mit Kaffee- oder Schokoladengeschmack, aber er hat es in sich. In seiner einfachsten Form besteht ein Porto Flip aus Cognac, Tawny Port und Eigelb. An diese Rezeptur hält sich auch die renommierte International Bartenders Association. Normalerweise wird er mit geriebener Muskatnuss garniert. Für diese Neuinterpretation wird der „P.G.B.“ mit Lebkuchensirup gemixt und mit Zimt und Blattgold dekoriert.
Zutaten
4 cl Roter Portwein
1 cl Cognac
2 cl Lebkuchen-Sirup
1 Eigelb
Dekoration: Zimt und Blattgold-Flocken
Zubereitung
Alle Zutaten in den Shaker geben. Kräftig schütteln und die Mischung durch das Barsieb in eine Cocktailschale abgiessen. Vor dem Servieren den Drink leicht mit Zimt und Blattgold bestreuen.
Zutaten
4 cl Roter Portwein
1 cl Cognac
2 cl Lebkuchen-Sirup
1 Eigelb
Dekoration: Zimt und Blattgold-Flocken
Zubereitung
Alle Zutaten in den Shaker geben. Kräftig schütteln und die Mischung durch das Barsieb in eine Cocktailschale abgiessen. Vor dem Servieren den Drink leicht mit Zimt und Blattgold bestreuen.
Gibt es eigentlich einen Drink, der bei Erkältung hilft?
Da kann ich den „Hot Toddy“ empfehlen: süss, winterwürzig, fruchtig und vollendet mit einem guten Schuss Eduard
Breuninger Whisky. Der „Hot Toddy“ ist die aufgewertete Version der beiden Heissgetränke Grog und Jagertee.
Herrlich für eiskalte Tage – und wohltuend bei einer Erkältung.
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –
Weihnachtscocktail mit Whisky
Der heisse Klassiker wärmt mit seiner Kombination aus Whisky, Honig und Zitrone nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Mit seinen süsssauren Aromen und feinen Gewürzen ist er zugleich die perfekte Glühwein-Alternative. In der Eduard‘s Bar wird der „Hot Toddy“ mit Eduard Breuniger Whisky zubereitet, der Aromen von Honig und Vanille besitzt und eine wunderschöne goldgelbe Farbe hat.
Zutaten
4 cl Eduard Breuninger Whisky
4 cl Zitronensaft
1-2 TL Honig (klar)
1 Birnenscheibe
1 Zitronenscheibe
1 Orangenzeste
1 Sternanis
1 Zimtstange
Nelken
Zubereitung
Whisky, Zitronensaft und Honig in einen kleinen Topf geben, mit einem Löffel verrühren und langsam erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Eine Birnen- und/oder Zitronenscheibe, Sternanis und die Zimtstange in einen Tumbler geben, mit circa 7 cl Alkohol-Mix befüllen und mit heissem Wasser aufgiessen.
Zutaten
4 cl Eduard Breuninger Whisky
4 cl Zitronensaft
1-2 TL Honig (klar)
1 Birnenscheibe
1 Zitronenscheibe
1 Orangenzeste
1 Sternanis
1 Zimtstange
Nelken
Zubereitung
Whisky, Zitronensaft und Honig in einen kleinen Topf geben, mit einem Löffel verrühren und langsam erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Eine Birnen- und/oder Zitronenscheibe, Sternanis und die Zimtstange in einen Tumbler geben, mit circa 7 cl Alkohol-Mix befüllen und mit heissem Wasser aufgiessen.
Apropos Whisky, welche Eduard Breuninger Spirituosen sind noch für zu Hause erhältlich?
Insgesamt gibt es fünf verschiedene Eduard Breuninger Spirituosen: Rum, Vodka, Gin, Whisky und eine sehr gute Williamsbirne.
Mit letzterer mixen wir übrigens auch unseren „Willy Sour“. Den sollten Sie unbedingt probieren, wenn Sie klassischen „Whisky Sour“ schätzen. Alle Spirituosen werden in einer Destillerie in Baden-Württemberg hergestellt und in schönen Flaschen mit minimalistischem Design abgefüllt.
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –
Weihnachtscocktail ohne Alkohol
Der „White Santa“ ist ein alkoholfreier Weihnachtscocktail, der toll aussieht und köstlich schmeckt. Ein Genuss für Gross und Klein. Wem die Mischung zu süss ist, lässt Sahne und Marshmellows einfach weg. Ideal als Belohnung nach einem langen Winterspaziergang.
Zutaten
25 cl Kokosmilch
25 g weisses Schokoladenpulver
1 cl Haselnuss-Sirup
1 cl Mandel-Sirup
Sahne nach Bedarf
Zubereitung
Das weisse Schokoladenpulver in der Kokosmilch in einem kleinen Topf auflösen, die restlichen Zutaten hinzugeben und köcheln lassen. In einem Longdrinkglas und mit Zimt, Kokosflocken, Mini-Marshmallows dekorieren. Für die XL-Version kommt nach Sahne und eine Zuckerstange dazu.
Zutaten
25 cl Kokosmilch
25 g weisses Schokoladenpulver
1 cl Haselnuss-Sirup
1 cl Mandel-Sirup
Sahne nach Bedarf
Zubereitung
Das weisse Schokoladenpulver in der Kokosmilch in einem kleinen Topf auflösen, die restlichen Zutaten hinzugeben und köcheln lassen. In einem Longdrinkglas und mit Zimt, Kokosflocken, Mini-Marshmallows dekorieren. Für die XL-Version kommt nach Sahne und eine Zuckerstange dazu.
Welchen Snack empfehlen Sie zum Cocktail?
Zu Ihrem Lieblings-Cocktail empfehle ich unsere „Large Cane“. Darin verstecken sich eine kleine Dose mit Lachsforellenkaviar und eine weitere mit Sauerrahm und Sylter Chips. Die Kombi sorgt immer für eine Überraschung am Tisch und schmeckt einfach köstlich.
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –
– Diego Riccardi, Barchef Eduard's München –